栄養士のクレープの選び方など@高級クレープ
ブルジョワクレープ、と勝手に名付けて一回食べてみたいなと狙っていた、銀座は東急プラザ銀座1階に構えるPARLAに行きました。
クレープの相場はだいたい400〜700円くらいかと思うのですが、こちらのクレープは平均1000〜2000円くらい。
トッピングが凝ってるかな？ビターチョコレートバナナ、プリンアラモード、珈琲ゼリーや甘酒マスカルポーネなど。キャビアなんていうメニューもあります。
果たしてちゃんとおいしいのだろうか？？(おそらく食材原価)クレープに1000円を出した事がなかったので完全に興味本位で食べました。
おやつにはフルーツを！すなわちバナナ！ということでビターチョコレートバナナを注文。
第一印象、結構小ぶり・・。(食い意地)
食べてみるとビターというほどなので、さほど甘くありませんでした。
何より存在感があったのが生クリームでしたね。かなり脂肪分の多い生クリームを使っているようで、甘さはないけど濃くてずっしり系。
なるほどこれは、量より質である。
あと、食感のアクセントにかナッツが入ってました。チョコバナナナッツクレープじゃん・・というツッコミはこっそりした。
そしてクレープ生地はもっちり寄り。
なぜチョコバナナを選んだのか、栄養士目線でお話しします。
⬜︎バナナは栄養バランス抜群！
●カリウム・・むくみを予防し、免疫機能を完全に保つ。
●マグネシウム・・糖の代謝を助ける(代謝アップを助ける)ので、ダイエットに役立つ。
●ビタミンB6・・筋肉のもととなるタンパク質の代謝を助ける。貧血を予防する。
●ナイアシン・・糖や脂質の代謝を助ける。腸の健康を保ち便秘を防ぐ。
●食物繊維・・便秘を予防する
こんなにいい食品なんですよバナナ。というかクレープはチョコバナナが好きだから選んだんですけどね。
もちろんクレープだけではなくケーキやタルトなどを選ぶ時にも応用できます！
おいしいだけでなく、体にとって良いものを選ぶとしたら、フレッシュフルーツの入ったものを選ぶのがおすすめです。いちごとかね。
・・・生クリームなどで脂質と糖質を結構摂取しているので相殺かな。。ってことは考えないでおこう。
おまけ。ちなみに私が好きなクレープ屋さんは、
NATURAL CRAPEが不動。生地に使う牛乳か豆乳かを選べたり、ヨーグルトクリームがおいしくておすすめ。
